札幌の繁華街すすきのにある
“割烹 きすを”さん
川甚本店の副料理長を経て独立された
店主の佐藤正尚さんが営む割烹です
店内の和紙アートを担当させていただき
このたび新作を納めてきました
和紙の原料としてほぐしてしまう前の
楮の樹皮をめぐらせ
風や光を纏って仕上がる作品です
限定6席のカウンター席に腰掛けると
目の前の壁面に真っ白な和紙アートが出迎えます
佐藤さんのおいしく美しいお料理と共に
ひとときの涼を味わっていただければ幸いです
割烹きすをさんいつもありがとうございます
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割烹 きすを
北海道 札幌市中央区南6条西4丁目5-10 第21桂和ビル1階
札幌すすきの 割烹 きすを
「割烹きすを」では道産食材を中心に、カウンター6席だけの割烹スタイルならではの臨場感とともに、こじんまりとした特別な隠れ家で、「き‐喜（よろこび）」と「す‐寿（ことぶき）」のような「幸せ」を感じて楽しんでいただけるよう、おもてなしさせていただきます。
kappou-kisuo.com
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