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耳付き(みみつき)ってなに?

紙すきはケタという
木の枠でできた紙漉き道具で紙料を汲み上げ
1枚の紙をこしらえていきます
木の枠の中に紙の繊維が収まり、形作られる輪郭は
乾いた紙を刃物で切るシャープな切り口とは異なり
柔らかで緩やかな印象の輪郭を作ります。

これを紙の耳(みみ)といい
ぐるりに耳がついている紙のことを耳付き和紙と呼びます。
大きな判で漉いて刃物で断裁する紙が多い中
耳付き和紙は
“この紙の大きさで1枚ずつ作っていますよ”という
手間暇かけた証でもあるのです

独特の優しい風合いをお楽しみください

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